酸性電解水

酸性電解水は、水に食塩や塩酸を溶解し、電気分解することで生成される酸性の水溶液です。この水溶液は、次亜塩素酸（HOCl）や塩素ガス（Cl2）などを含み、強力な殺菌力を持っています。酸性電解水は、主に食品加工業や医療施設などでの消毒、殺菌に使用され、細菌やウイルスの除去に効果的です。

酸性電解水の特徴として、そのpH値が低いことが挙げられます。通常、pH値は2.0～3.0の範囲にあり、これが強い酸性を示します。この酸性環境が細菌やウイルスの細胞壁を破壊し、殺菌効果を発揮します。特に、食品加工の現場では、野菜や果物、魚介類の表面の細菌を効果的に除去するために使用されます。酸性電解水は、通常の水洗いでは除去できない病原菌や食中毒の原因となる微生物を効果的に殺菌するため、安全性の向上に寄与します。

また、酸性電解水は揮発性が高く、使用後に残留物が少ないため、環境への影響が少ないとされています。これは、次亜塩素酸が自然に分解し、最終的に水と塩に戻るためです。このため、洗浄後のすすぎが不要な場合が多く、作業の効率を高める効果もあります。

さらに、酸性電解水の使用は、人の皮膚や環境に対する影響が少ない点でも注目されています。通常の消毒剤と比較して、皮膚への刺激が少なく、作業者の安全性を確保しやすいです。ただし、高濃度の酸性電解水は強い酸性を示すため、長時間の接触や誤飲は避ける必要があります。

酸性電解水は、これらの特性により、多くの産業分野で広く利用されています。特に食品安全や医療衛生の分野で、その殺菌効果と安全性の両面から評価されています。これにより、日常的な衛生管理や感染症対策の一環として、重要な役割を果たしています。

Environmental Products環境商品事業

用語集